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端午节包粽子如何挑选粽叶

2020-03-24

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不少市民在端午节都会包粽子吃,但是市面上的粽叶却难辨真假,那么如何分清楚粽叶的好坏呢?131知心网小编教你几招!

■泡粽叶一般都是芦苇叶,也有用荷叶或竹叶作为粽叶使用的,但不法商贩会拿玉米叶、芭蕉叶等来冒充。将粽叶拿回家用水一泡,假粽叶一泡就裂。

■看“返青粽叶”是个别商家利用消费者偏好靓丽外观的心理,使用化学物质将粽叶染色返青,会对人体健康造成不良影响,购买时可看粽叶颜色,原色粽叶的颜色发暗发黄;返青粽叶则呈均匀的青绿色,且表面鲜亮。

■煮原色粽叶经高温蒸煮后,水呈淡黄色;返青粽叶加热后,水呈淡绿色。

■闻原色粽叶包的粽子煮熟后散发粽叶清香;返青粽叶包的粽子煮熟后不但粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。

端午节包粽子如何挑选粽叶

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